西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在(zài)普洱市西盟佤族自治县 佤族群众自古(zìgǔ)就有养牛的传统 牛不仅是(shì)重要的生产工具 更是佤族饮食文化(yǐnshíwénhuà)的重要载体 当地佤族群众创新性(chuàngxīnxìng)地 配以佤族特有(tèyǒu)的麻辣调料 制成软糯筋道(jīndào)、香辣可口的 当地深挖佤族传统牛皮(niúpí)制作工艺 并(bìng)结合现代食品加工技术 研发出(chū)了多种口味的佤味牛皮食品 在保留传统风味的(de)基础上 让牛皮食品(shípǐn)的口感更加筋道 随着(suízhe)佤味牛皮食品产业的发展 传统的制作工艺得到了传承与创新(chuàngxīn) 不仅仅是(shì)一种传统美食 更成为西盟县(xiàn)的一张特色名片 也让西盟县(xiàn)的群众在产业发展中 指导：中共云南省委(zhōnggòngyúnnánshěngwěi)宣传部 出品(chūpǐn)：云新闻 云报公益广告融媒体工作室 资料：西盟县融媒体中心（欧南罕(ōunánhǎn) 刁弘智）