北京即将上架客家炒绿 有望成市民茶桌“新宠”

千龙网讯（记者 刘美君）6月6日，“赏汉茶化石 品客家(kèjiā)炒绿(chǎolǜ)”2025梅州客家炒绿品牌推介会在北京(běijīng)举办，现场梅州茶企与北京渠道商签署战略合作协议，正式(zhèngshì)启动(qǐdòng)客家炒绿“北上”计划，不久后北京市民可在家门口商超、茶行便捷选购岭南特色好茶，专家认为其兼具文化价值与养生功能，有望成北京市民茶桌“新宠”。 “客家炒绿干(chǎolǜgàn)茶外形紧结卷曲，色泽灰绿，入口浓强鲜爽、苦后回甘，杯底蜜香持久。”北京茶叶协会代表现场品鉴后表示，其显著(xiǎnzhù)的差异化特征，将为京城茶叶消费市场注入(zhùrù)新活力，也为市民(shìmín)日常饮茶、社交待客提供了更丰富的选择。 在圆桌论坛上，中国工程院刘仲华院士通过视频指出，客家(kèjiā)炒绿独特的(de)(de)高温重炒工艺，是中原制茶技艺与(yǔ)岭南气候智慧交融的结晶，其温性特质尤其适合北方气候环境下的需求。广东省茶叶收藏与鉴赏协会会长陈栋在主旨演讲(yǎnjiǎng)中系统阐释客家炒绿的文化与工艺密码。与会专家则认为，随着客家炒绿在北京市场(shìchǎng)的推广，这一兼具文化价值与养生功能的特色茶叶，有望成为北京市民茶桌上的“新宠”。 活动还以“文化展演+产业推介”的(de)创新(chuàngxīn)模式，将客家杯花舞、山歌独唱《茶(chá)山妹子》等极具岭南风情的文艺表演带到北京。广东省农业农村厅总农艺师蔡立表示，此次活动既是对传统(chuántǒng)制茶工艺的传承，也是对茶产业品牌创新发展的推动，希望(xīwàng)推动客家炒绿在北京市场落地生根，丰富首都农产品供给，为北京市民带来更多优质特色农产品。 梅州市人民政府副(fù)市长谢钦文在致辞中(zhōng)介绍，梅州作为广东最大茶叶生产基地，全市(quánshì)茶叶种植面积达36.08万亩、总产量3.31万吨。他(tā)表示，遇见(yùjiàn)客家炒绿即遇见千年历史，品味其茶即品味生态健康，分享此茶即分享美好前景。梅州将持续做大茶规模(guīmó)、提升茶品质，服务茶企、创新茶科技，做强茶品牌、弘扬茶文化，让客家炒绿走出围龙、香飘四海。 北京茶叶协会相关负责人表示，此次梅州客家(kèjiā)炒绿进京(jìnjīng)，不仅是一次茶文化的交流，更是一场惠及(huìjí)民生的消费升级行动。未来，随着产销对接的深化(shēnhuà)，客家炒绿将以更亲民的价格、更便捷的渠道，走进北京千家万户，让市民在家门口就能品味千年茶香(cháxiāng)，感受传统茶文化与现代健康生活的完美融合。 当天，梅州市农林科学院发布《客家炒绿冲泡技术规程》团体标准，让消费者能(néng)稳定享受到高品质茶(chá)饮。梅州茶企则与北京(běijīng)渠道商签订战略合作协议，正式开启客家炒绿“北上”计划。